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一、豆类食品冷藏温度要求: 豆类食品冷库温度为7-10℃，相对湿度保持在85%-90%，要特别注意温湿度的变化，低于6℃时，豆类易发生冷害冻伤，高于13℃时则易发生纤维化、变质等。 冷库的湿度也特别重要。 湿度不足容易导致豆类水分
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